Receta de mousse de chocolate crudivegana

Se nota que los postres son mi debilidad. Si, lo reconozco, y para poder permitirme el capricho de vez en cuando, procuro hacerme postres utilizando ingredientes saludables y evitando todo lo que pueda lo refinado, procesado y el azúcar. Hasta ahora lo más parecido a esta delicia que llegué a hacer, fueron unas sencillas natillas. … More Receta de mousse de chocolate crudivegana

Receta de pastel de almendra y caramelo con capa de chocolate

Me declaro fan y adicta a los postres crudiveganos, que aunque son calóricos, están compuestos por ingredientes saludables, son sin gluten, sin lácteos y sin huevos, la mezcla de sabores es impresionante y la elaboración es facilísima. Varias recetas las tienes en anteriores publicaciones: Receta de tarta de caramelo con chía, pacanas, chocolate, trigo sarraceno … More Receta de pastel de almendra y caramelo con capa de chocolate

¿Qué es el gluten? Diferencia entre sensibilidad al gluten y celiaquía

El gluten es un conjunto de varias proteínas presentes en diferentes cereales. Algunas proteínas del gluten, y sus efectos en nuestro organismo son: La gliadina, proteína que se degrada en exorfinas, el componente de la digestión del trigo, que ejerce efectos sobre la mente y estimula el apetito. Alrededor de la mitad de la proteína … More ¿Qué es el gluten? Diferencia entre sensibilidad al gluten y celiaquía